伊比利豬是西班牙的國寶級食材,自小在純淨的山區自然放牧,以橡實果為主食,肉質細膩多汁,被譽為豬肉界的愛馬仕。其品質媲美和牛,被米其林餐廳主廚選為神戶級豬肉,與松露、鵝肝、魚子醬並列為歐洲夢幻食材。
烹調建議:
適合香煎、燒烤、慢煮、酥炸、氣炸等多種料理。建議將軟骨放入慢燉鍋,搭配香料和新鮮蔬菜,讓每一口都充滿西班牙風味。不論是搭配米飯或麵條,皆為美味之選。
價格對比:
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